Soupe aux orties,
Les asperges à la coque...
Ne mangez pas la grenouille,
Pour les Cagouilles,
Les mousserons,
La carpe au four,
Tête de veau d’chez nous,
La poule au pot,
9.Perdrix, pigeons, faisans, pintades au chou de Milan,
Le civet de mimile aux roses des prés,
Le broye d’Angles
Brochet roti au Cabernet
Côte de boeuf
Darnes et beignets de célris-raves,
Filet d’âne Rossini,
Haricots de bique au Bourgueil,
Le ragout d’andouillette
Les rognons de veau,de boeuf, de mouton, de porc au Bourgueil,
Le mironton,
Mousse fraîche, ou mousse tiède,
Oeuf pochés au "Restigné",
Pommes de terre et laitue farcie,
Potage aux grenons et à la vinette,
Soupe à l’ail de Bourgueil
Vol-au-vent aux oeufs brouillés Pour les informations sur l’Ensemble Orchestral Charles Koechlin, vous pouvez vous rendre sur le site officiel .
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