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Marmit@Vintz

Dernier ajout : 10 juillet 2008.

L’art de la chimie qui se mange.

Cette rubrique propose quelques résultats de cuisine expérimentale. Si vous cherchez un mode opératoire précis, une température de cuison clairement établie passez votre chemin. Dans cette rubrique les quantités pifométriques sont reines et le feelling est roi.

Vous trouverez des recettes de grand mère revisitées, des plats originaux est simples.

Bonne appétit !

Articles de cette rubrique

  • Crêpes

    10 juillet 2008, par Vintz

    Pour 4 personnes comptez :
    5 oeufs
    3 cuillères à soupe de sucre
    80 g de beurre
    250 g de farine
    3 sachets de sucre vanillé
    1 zeste d’orange
    de l’eau
    du lait
    1 cuillère à soupe de gnôle
    Commencez par mettre le beurre à fondre doucement à feu doux. Cassez les oeufs et battez les avec un fouet à main en incorporant les 3 cuillères de sucre en poudre. Faites moussez le mélange en fouettant énergiquement.
    Petit à petit, il convient d’ajouter la farine en s’assurant de toujours bien (...)

  • Pain d’épice façon Grand Mère

    9 mars 2008, par Vintz

    200 g de miel,
    100 g de sucre,
    100 g de beurre,
    250 g de farine,
    2 Cuill. Café d’anis étoilée,
    1 Cuill. Café bicarbonate de soude,
    3/4 d’un verre d’eau tiède,
    1 zeste d’orange.
    Dans une casserole à fond épais, laisser fondre le beurre à feu doux en y ajoutant le miel et le sucre. Une fois fondu, éteindre le feu et ajouter la farine progressivement. Pensez à incorporer une pincée de sel et le bicarbonate de soude à la farine. A la fin de l’ajout de farine, le mélange devient très épais, (...)

  • Brochettes aux légumes

    26 juillet 2006, par Vintz

    BBQ complet